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Zuppa di sottaceti e hula hoop tra i piatti unici del Blind Bob's nel centro di Dayton

Jun 13, 2023

Una taverna a conduzione familiare nel distretto di Dayton, nell'Oregon, offre diversi antipasti e piatti unici che i clienti non possono trovare da nessun'altra parte. In effetti, la zuppa di sottaceti e gli hula hoop di Blind Bob sono stati condivisi da alcuni dei nostri lettori come quello che considerano il cibo tipico di Dayton.

"Dato che si tratta di un bar, tutto il nostro cibo è normale da bar, ma è tutto fatto da zero, a parte alcune cose che sarebbe un po' ridicolo provare a preparare", ha detto Cameron Howell, direttore della cucina di Blind Bob's. .

Howell ha detto che lavora al bar da sei anni e mezzo e attribuisce tutto ciò che sa sulla cucina a Blind Bob's. Ha detto che uno degli aspetti che preferisce del suo lavoro è la capacità di crescere nelle sue capacità culinarie e di lavorare con persone da cui può imparare.

Credito: Natalie Jones

Credito: Natalie Jones

Una di queste persone è Ashley Ashbrook, responsabile della cucina.

"Quel tipo è un genio culinario", ha detto Howell. "Ha un milione di idee diverse che entrano ed escono costantemente."

Un piatto a cui Ashbrook ha pensato e che secondo Howell è uno degli oggetti più popolari sono gli Hula Hoop, che sono descritti come anelli di ananas pastellati alla birra conditi con zucchero a velo e serviti con un contorno di salsa di cocco dolce e cremosa.

Credito: Natalie Jones

Credito: Natalie Jones

Howell attribuisce il suo fascino al fatto di prendere un ingrediente (ananas) da un panino già presente nel menu e di utilizzarlo per altro.

Un altro piatto popolare è la zuppa di sottaceti. Howell ha detto che è "una zuppa di patate a base di panna con aneto e sottaceti tritati".

Howell ha spiegato che la ricetta originale della zuppa di sottaceti proviene da Lisa Mendenhall, una dei proprietari di Blind Bob's. Ha detto che lo preparava per suo figlio, Nate, e Andy Rowe, vicedirettore generale del Blind Bob's, quando lavoravano per la prima volta alla taverna nel 2008.

Credito: Natalie Jones

Credito: Natalie Jones

Howell descrive il piatto come "amore al primo morso".

Ha detto che hanno dovuto aggiungere un pulsante sul registro per includere porzioni da un quarto perché i clienti lo adorano così tanto.

Altri antipasti e piatti unici includono il piatto Hummus e l'Ultimate Falafel. Howell ha detto che entrambi i piatti includono una salsa tzatziki che descrive come una salsa di cetrioli a base di panna. Ha detto che anche le loro ali e gli hamburger sono molto popolari.

Credito: Natalie Jones

Credito: Natalie Jones

Ogni mese, Blind Bob's offre offerte speciali. Howell ha detto che di solito includono un antipasto, un piatto per il brunch e un antipasto.

Howell ha notato che le offerte speciali di novembre saranno create da lui e che i clienti potranno aspettarsi articoli descritti come caldi di Nashville, comfort del sud e speziati.

"È divertente poter mettere la mia impronta su qualcosa, soprattutto se diventa abbastanza popolare da continuare a circolare", ha detto.

Blind Bob's, situato a 430 E. Fifth Street, apre tutti i giorni alle 11:00. La taverna offre il brunch il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 15:00

Per ulteriori informazioni sulla visita di Blind Bob www.blindbobs.com o sulla pagina Facebook della taverna.

Circa l'autore

Natalie Jones è una giornalista All Media per Dayton.com specializzata in cibo e ristorazione, cultura pop e stile di vita. Si è laureata alla Wright State University con oltre sette anni di esperienza nel campo dei media.